PVP Polyvinylpyrrolidone پاؤڈر9003-39-8

فوڈ پروسیسنگ

Pvp polyvinylpyrrolidone خود سرطان پیدا کرنے والا نہیں ہے اور اس میں کھانے کی اچھی حفاظت ہے۔ یہ مخصوص پولیفینول مرکبات (جیسے ٹیننز) کے ساتھ کمپلیکس بنا سکتا ہے۔ فوڈ پروسیسنگ میں، یہ بنیادی طور پر بیئر، پھلوں کا رس، اور شراب جیسے کھانے کے لیے واضح کرنے والے اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ PVP مخصوص پولی فینول مرکبات (جیسے ٹیننز) کے ساتھ کمپلیکس تشکیل دے سکتا ہے تاکہ اسے واضح ہو اور پھلوں کے رس کے مشروبات میں جمنے کو روکا جا سکے۔ مثال کے طور پر، Buschke H et al. 0.01%-0.02% گھلنشیل PVP کو خمیر میں شامل کیا، جو مؤثر طریقے سے اس کے نقطہ انجماد کو کم کر سکتا ہے۔ شراب اور سرکہ کی پیداوار کے عمل میں PVP کا استعمال کرکے بھی یہی اثر حاصل کیا جا سکتا ہے۔ کراس سے منسلک PVP خاص طور پر بیئر اور چائے کے مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔ بیئر میں موجود پولیفینول بیئر میں موجود پروٹین کے ساتھ مل کر ٹینن میکرو مالیکولر کمپلیکس بنا سکتے ہیں، جو بیئر کے ذائقے کو بری طرح متاثر کرے گا اور اس کی شیلف لائف کو مختصر کر دے گا۔ کراس سے منسلک پولی وینیلپائرولیڈون (PVPP) بیئر میں ٹیننز اور اینتھوسیاننز کے ساتھ پیچیدہ ہوسکتا ہے، اس طرح بیئر کو واضح کرتا ہے، بیئر کے ذخیرہ کرنے کے استحکام کو بہتر بناتا ہے، اور شیلف لائف کو بڑھاتا ہے۔ چائے کے مشروبات میں، پی وی پی پی کا استعمال چائے کے پولی فینول کے مواد کو مناسب طریقے سے کم کر سکتا ہے، اور پی وی پی پی چائے کے مشروبات میں نہیں رہتا ہے، اور اسے دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے اخراجات میں بہت کمی آتی ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: PVP Polyvinylpyrrolidone پاؤڈر9003-39-8, China PVP Polyvinylpyrrolidone پاؤڈر9003-39-8 مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری